You are currently on the Bean Tracker page.

Velg ditt land først ved å klikke på flaggikonet

hopp til hovedinnholdet
Menu
alvorlige uttalelser
vårt løfte

vi sporer kakaoen vår fra bønne til sjokoladeplate

1 av Tony's innkjøpsprinsipper er sporbare bønner. Vi sporer kakaoen vår fra bønne til sjokoladeplate, og får dermed innsikt i bønnenes opprinnelse, produsentene og relaterte sosiale og miljømessige forhold – noe som er avgjørende for å ta ansvar og skape reell endring. Vi har gjort dette for kakaomassen vår siden 2012 og for kakaosmøret vårt siden 2016. Programvaresystemet vi bruker for å spore bønnene våre, bygget med ChainPoint-teknologi, kalles BeanTracker.

BeanTracker logger datainnsamlingen digitalt fra kooperativ til sjokoladeproduksjon og inkluderer et overvåkingsverktøy for alle aktører i leverandørkjeden for å se hvor bønnene er til enhver tid. Det beste? Alle leverandørkjedeaktører er koblet sammen på denne delte verdikjedeplattformen og legger inn data om "innkommende bønnevolumer", "bønnevolumer på lager" og "bønnevolumer som går ut". Dette forteller oss hvilket kooperativ bønnene i hver beholder kommer fra.

kakaoens reise 

De to landene vi opererer i – Ghana og Elfenbenskysten – fungerer litt annerledes når det gjelder de statlige reguleringene for kakaoeksport. Men generelt sett leverer bøndene sine kakaobønner til kooperativets lager, hvor bønnene legges i sekker. Sekkene fraktes deretter med lastebil til den lokale eksportørens lager. Derfra tar de veien til våre kakaoforedlere og videre inn i sjokoladeplatene våre. Og resten, som de sier, er historie...

oppskalering 

Målet er å gjøre BeanTracker til en skalerbar løsning som ikke bare er for oss, men for den bredere kakaoindustrien. Dette vil forhåpentligvis føre til en systemendring ved å implementere en industristandard for sporbarhet fra bønne til sjokoladeplate, slik at alle kakaoselskaper kan ta ansvar på tvers av forsyningskjeden sin.

Dette er grunnen til at det er så viktig å sette et godt eksempel med Barry Callebaut, en av verdens største kakaoprosessorer. Installasjonen av vår egen kakaosmørtank i fabrikken i 2016 var en milepæl på denne reisen. Dette viser hva som er mulig – hvis vi kan gjøre det, kan andre (store) selskaper som jobber med Barry Callebaut gjøre det også. Da er det i boks!

les alle nyhetene