vi sporer kakaoen vår fra bønne til bar
1 av Tonys 5 kildeprinsipper er sporbare bønner. Vi bruker 100 % sporbar kakao til sjokoladen vår og vet derfor nøyaktig hvor kakaoen vår kommer fra. Vi har gjort dette for kakaobrennevinet vårt siden 2012 og for kakaosmøret vårt siden 2016. Å ha fullstendig gjennomsiktig sporbarhet fra bønne-til-bar – det vil si å vite opprinnelsen, flyten og mengden av bønnene – gjør det mulig for oss å ha innsikt som gjør oss i stand til å skape en mer rettferdig forsyningskjede basert på en direkte forbindelse, skape ansvarlighet og evne til å ta ansvar. Programvaresystemet vi bruker for å spore bønnene våre, bygget med ChainPoint-teknologi, kalles BeanTracker.
BeanTracker logger datainnsamlingen digitalt fra kooperativ til sjokoladeproduksjon og inkluderer et overvåkingsverktøy for alle aktører i leverandørkjeden for å se hvor bønnene er til enhver tid. The sweet spot? Alle leverandørkjedeaktører er koblet sammen på denne delte verdikjedeplattformen og legger inn data om "innkommende bønnevolumer", "bønnevolumer på lager" og "bønnevolumer som går ut". Dette forteller oss hvilket kooperativ bønnene i hver beholder kommer fra.
